Inocuidad
INOCUIDAD
La calidad como resguardo de la inocuidad, es que el alimento no cause riesgos a la salud de la persona que lo consume.
Corresponde al nivel básico que debe satisfacer un producto alimenticio y es generalmente controlado por el estado o país, para resguardar la salud pública.
- Analizando y comprobando la trazabilidad del producto, para comprobar la implementación de buenas prácticas de procesamiento dentro de la cadena de valor completa, asegurando un consumo saludable.
- Contar con certificaciones reconocidas nacional e internacionalmente.
